本实用新型涉及一种易清洗型厨具刀，包括刀柄以及固定在刀柄上的刀体，刀体包括刀背和刀刃，还包括喷水组件以及可拆卸设置在刀背上的清洗组件，喷水组件包括储水箱和喷头，储水箱的底面水平与清洗组件的顶面贴合固定，储水箱的顶部设有注水口，储水箱内设置有分隔板，分隔板将所述储水箱分隔成第一腔室和第二腔室，分隔板上设有连通第一腔室和第二腔室的流道，流道内设有控制流道导通或关闭的柱体，柱体的一端穿过第一腔室向外延伸，喷头间隔设置在储水箱两侧的下部且朝向刀刃，喷头与所述第二腔室连通。本实用新型通过喷水组件和清洗组件对刀体的表面进行清洗，结构简单，避免了手部直接与刀体进行接触造成刮伤，提高了安全性。