本实用新型涉及一种植物蛋白固体饮料的水分控制设备，包括控制箱和设置于控制箱内的固定架，固定架由上往下设置有多层盛料盘，上下两层盛料盘之间形成间隔区，每层间隔区分别连接有在水平方向进行导风的导风结构，控制箱的底部设置有加热区，加热区内设置有加热组件，控制箱的顶部设置有储热区，加热区与储热区通过通道连通，固定架的一侧设置有供热通道，供热通道分别与多层导风结构连通，供热通道的下端与加热区连通，且供热通道内设置有风机。本实用新型通过设置导风结构，使得箱体内的热气流在水平方向循环流动，保证热量均匀地散发，从而使每层盛料盘上的固体饮料颗粒能够均匀地被热风烘干，减小上下温差带来的影响。