本实用新型公开了一种翻转折叠装置，包括基座、旋转装置、安装座、承载板以及升降装置，旋转装置安装于基座上，且旋转装置的输出端伸出基座并与安装座连接，安装座的上表面向下凹陷形成有避让空间，承载板的横截面与避让空间的横截面相匹配，升降装置安装于安装座上，且升降装置的输出端与承载板连接并驱使承载板伸出或者缩回避让空间。本实用新型通过以上结构可以实现将放置于承载板上的饺子皮进行翻折，且有效地防止了承载板在转动的时候会对饺子内部的馅料进行挤压而导致饺子皮受压破裂，即有效地完成了对饺子皮的折叠又保护了饺子皮内部的馅料不收外力挤压，使得所成型出来的饺子大小形状符合预设标准。