本实用新型公开了一种大蒜加工用初破碎装置，包括：挤压箱，挤压箱的顶部连通有进料斗，挤压箱内壁一侧安装有挤压辊，挤压辊的相对侧设有从动辊，挤压辊的中间固定连接有第一转，搅碎箱内壁设有第一挤压凸起，搅碎箱内转动连接的第二转轴上安装有搅碎辊，第二转轴的自由端穿过搅碎箱并连接第二电机的输出轴，搅碎辊为圆台形，搅碎辊外壁上螺旋形环绕设置有螺旋挡板，搅碎辊的底端连接碾盘，碾盘为倒置的锥台状，搅碎箱的底部连接端盖，端盖内壁设有与碾盘形状相配的碾槽，其底壁开设蒜蓉流出口。本实用新型中挤压辊对大蒜进行初步挤压，破碎辊配合螺旋挡板对大蒜破碎，第一挤压凸起与第二挤压凸起配合、碾槽与碾盘配合，对大蒜彻底破碎。