本实用新型公开了一种食品加工肉鸡加工处理装置，涉及肉鸡加工技术领域，包括箱体，所述箱体的外壁一侧中部开设有传送槽，所述传送槽的底部设有传送带，所述传送槽的顶部开设有切割仓，所述切割仓的内壁前侧和后侧均开设有T型滑槽，所述切割仓的顶部滑动连接有刀具安装板，所述刀具安装板的底端中部固定连接有切割刀，所述刀具安装板的底端两侧均设有导柱，所述导柱的底部固定连接有压板，所述箱体的底部开设有清洗仓。该食品加工肉鸡加工处理装置，通过设置刀具安装板、切割刀、压板、导柱和弹簧，切割时能够对肉鸡进行压紧，通过多个较差设置的切割刀能够对肉鸡进行均匀切割，保证了切割后的鸡块大小均匀。