本实用新型公开了一种肉制品加工用盐水注射机，包括机架和PLC控制器，支架的一端侧面设有PLC控制器，注射机构的下端设有拍打板，拍打板的内部设有与注射机构匹配的通孔，拍打板的两端固定有滑竿，滑竿的上端外表面套设有套筒，滑竿和套筒通过螺栓固定连接，套筒的上端固定有连杆，且延伸至机架的外部，机架的顶部一端固定有连接板，其一连杆的上端滑动连接有凸轮，凸轮的一侧传动连接有驱动电机，另一个连杆的上端与连接板滑动连接；通过在注射机构的下端设置拍打板，上方的驱动机构带动拍打板做往复运动，对正在注射的肉制品进行拍打，使得肉制品中的盐水能快速被吸收，减少肉制品中盐水的渗出，使得注射更加均匀。