本实用新型公开了一种物联网远程控制和数据采集的烤炉控制器，其技术方案要点是：一种物联网远程控制和数据采集的烤炉控制器，包括控制器本体，控制器本体包括有保护套、密封胶条、控制按钮、显示面板、连接线；保护套固定设在控制器本体上；密封胶条固定设置在保护套与控制器本体的连接处；控制按钮固定设置在控制器本体上，按钮包括有定时按钮和开关按钮；显示面板固定设置在控制器本体上，显示面板包括有温度面板和定时面板；连接线固定设置在控制器本体上；控制器本体内部固定设置有无线传输模块和温度采集模块；对传统的烤炉控制器进行改进，能够实时操控烤炉并对其进行数据分析；通过保护套的设计可以进一步避免控制器受到高温影响。