本实用新型公开了一种新型高效氨基酸结晶器，包括结晶器本体和搅拌系统，其中，在所述的结晶器本体底部增设温度检测计和液位检测计；所述的搅拌系统包括设置于结晶器本体顶部的搅拌机、设置在结晶器本体内部且在搅拌机下方的搅拌轴、与搅拌轴固定连接的搅拌桨叶，所述搅拌桨叶采用框式结构，框式结构底部呈与结晶器本体底部截面形状相同的倒锥形框，所述搅拌桨叶外边缘与结晶器本体内壁的间距；所述倒锥形框呈具有至少一个豁口的多瓣式。采用本实用新型的结构，可以在反应过程中避免在罐壁和搅拌系统上堆积形成大块的结晶块，从而提高氨基酸结晶的纯度、晶体质量、晶体堆密度；提高温度控制的精度和均匀度，从而减少制冷等能源消耗。