一种切割和分装槟榔加工设备，包括座体、夹具组件、切刀组件及分装组件；座体顶面设有第一通口；切刀组件包括滑杆、移动框、托板及刀片，滑杆架设于第一通口，移动框滑动地穿设于滑杆上，移动框中部设有第二通口、其顶面的紧邻第二通口的两侧分别凹设第一台阶面及第二台阶面，第二台阶面高于第一台阶面，托板设于第一台阶面上并延伸至第二通口，刀片设于第二台阶面上且其刃口延伸至第二通口；夹具组件，包括架设于座体的第一通口上方的落料筒及压料杆，落料筒为上下开口的圆筒，压料杆滑动地设置于落料筒内、其包括压板，压板顶面设有用于握持的杆部、其底面设有多个尖刺；分装组件，设于座体的第一通口下方。