本实用新型公开了一种鼓风式红外燃烧器及红外灶，其中燃烧器包括炉头、鼓风装置和喷嘴组件，炉头设有外环气腔、内环气腔、外引射管和内引射管，鼓风装置设置于所述外引射管和/或所述内引射管的入口处，喷嘴组件设置于所述鼓风装置的出风方向上。本实用新型通过在外引射管的入口处安装鼓风装置，并且将喷嘴组件设置于鼓风装置与外引射管之间，使得流进外引射管的一次空气量更多和流速更快，保证一次空气与燃气混合得更加充分，实现了提升燃烧充分性和热效率，降低燃烧尾气中CO的排放量；相比于现有自然引射一次空气的方案，由于流进外引射管的一次空气流速更快，使得混合气流入燃烧体组件的火孔的流速更快，更加不易引发回火。