本实用新型公开了一种不锈钢开卷设备，包括生产主机、收卷挡板、辅助压辊装置和清洗烘干装置，所述生产主机的左端设有清洗烘干装置，所述清洗烘干装置的左端设有辅助压辊装置，所述辅助压辊装置的顶部连接有第一电动液压推杆，所述辅助压辊装置的左端设有收卷辊，所述收卷辊的前后端固定设有收卷挡板，所述收卷挡板的顶部均焊接分布有第三电动液压推杆，所述第三电动液压推杆的顶部经过活塞杆连接有固定架，所述固定架的底部中间固定设有第二电动液压推杆，所述第二电动液压推杆的底部经过活塞杆连接有压板，涉及不锈钢加工技术领域，可直接收卷不锈钢，收卷更加紧固，喷射清洗不锈钢，快速的吹热风进行烘干不锈钢，方便进行加工收卷。