本实用新型公开了墨水加工技术领域的一种定量灌装装置，包括灌装机头，灌装机头的内腔底端设置有阶梯卡槽，灌装机头的底端竖向插接有灌装插管，灌装插管的顶端安装有与阶梯卡槽相配合的密封挡板，且密封挡板设置在灌装机头的内腔中，灌装插管的顶端侧壁开设有墨水进孔，本实用新型通过控制驱动电机驱动驱动凸轮转动，利用凸轮机构和复位弹簧的弹力相互作用，使灌装插管能够在灌装机头的内腔上下滑动，在灌装时根据驱动凸轮的转动一圈的速度控制每次的灌装量，从而达到每次灌注的墨水为定量，且驱动的机构为设置在外侧的凸轮机构，避免因为墨水的侵蚀而影响对墨水的定量灌装。