本实用新型公开了一种粮酒加工使用的双层蒸汽式酿酒设备，包括加热罐、电热丝、注水口和输气口，所述加热罐内部的底端固定连接有电热丝，所述加热罐的一侧固定连接有注水口，所述加热罐另一侧的底端固定连接有温控机构。本实用新型通过设置有输气机构实现了在用蒸汽对粮食进行蒸煮时，使各层粮食均匀受热，提前启动电热丝使加热罐内的清水烧开并开始散发蒸汽，当需要使用蒸汽蒸煮粮食时启动抽气泵，将加热罐内的水蒸气通过管道进行输送，当蒸汽到达三通管时会均匀的分成相同两股，分别输送至分流管，再通过喷头将蒸汽喷洒在盛放板表面的粮食上，使粮食均匀受热，从而避免了蒸汽蒸煮后粮食半生半熟的现象。