本实用新型公开了一种红茶萎凋及发酵装置，其包括萎凋组件、输送组件及发酵组件，萎凋组件包括第一罐体和隔板，第一罐体的顶部开设有进料口，第一罐体左端壁上设有插孔，且第一罐体与插孔在同一水平面的内壁上设有插槽，隔板由插孔插入第一罐体内并插接在插槽内，第二罐体设于第一罐体正下方，且第一罐体底部与第二罐体顶部左侧相连通，电机设于第二罐体左侧，螺纹杆设于第二罐体内，且螺纹杆左端贯穿第二罐体与电机相连接，推板上设有螺纹孔，推板通过螺纹孔螺纹套接在螺纹杆上，发酵组件包括第三罐体，第三罐体的左端上侧与第二罐体右端相连通，第三罐体的右端下侧设有出料斗。通过该装置可完成茶叶的萎凋和发酵，提高加工效率。