本实用新型公开了一种肉质食品快速风干装置，包括防护罩，防护罩内固定连接有风干电机，风干电机下端固定连接有通风管，通风管两端固定连接有出风口，出风口下端设置有旋筒，旋筒外壁上开设有风干孔，旋筒内壁上固定连接有固定槽，固定槽上滑动连接有风干架，风干架内固定连接有风干杆，风干架一侧固定连接有推拉手，风干架另一侧固定连接有旋转轴，旋转轴另一端固定连接有旋转电机，旋转电机外壁上固定连接有固定台，固定台固定连接有流液槽，出风口设置有两个，出风口分别设置在旋筒上两侧方向，出风口出风方向垂直于旋筒外壁，流液槽设置在旋筒的正下方。本实用新型能够快速对肉制品进行风干处理，减少外界环境干扰。