本申请涉及一种快速送料架式杀菌釜，其包括水平安装在机架上的锅体，锅体的内部沿自身长度方向设有加热腔，加热腔的一端开口，锅体上铰接有用于开闭加热腔的锅盖，锅体与机架铰接，锅体在机架上的铰接轴位于锅体靠近锅盖的一端，加热腔内沿锅体长度方向设置有用于放置与锅体配合使用的料架的轨道，机架上设置有用于驱使锅体转动的驱动部。操作人员在向锅体内放入料架时，驱使锅体转动，使锅体远离锅盖的一端下沉，从而在料架放入锅体内的轨道上后，在重力作用下自动滑至锅体的最里部，完成快速相锅体内上料，在从锅体中取出料架时，驱使锅体远离锅盖一端向上转动，即可使料架自动从锅体中向外滑出，本申请具有省时省力，使用方便的效果。