本实用新型公开了一种花饽饽加工使用的醒发机，包括箱体、观察窗和门体，所述箱体的一端活动铰接有门体，所述门体的内部设置有观察窗，所述箱体内部的一侧均匀安装有加热丝，所述活动块的一侧和活动框的一侧均设置有预留孔，所述预留孔的内部设置有固定螺栓，所述箱体内部的底端设置有加湿结构，所述箱体顶端的一侧设置有通孔。本实用新型设置有调节结构，醒面时可以根据面团的实际大小，后握住转把转动活动框内部的螺纹杆，带动螺纹杆外侧壁的活动块发生移动，使得放置板的高度发生改变，从而将放置板间的间距调节到合适的大小，后对面团进行发酵，有效提高了该机体的实用性。