本实用新型涉及阀门设备技术领域，尤其是涉及一种不锈钢截止阀。一种不锈钢截止阀，包括阀体，阀体上设置有进水腔、出水腔和密封腔，进水腔和出水腔之间设置有位于阀体上的过水孔，阀体上对应密封腔处设置有阀盖，阀盖内设置有延伸至密封腔内的密封块，阀盖内转动连接有与密封块相配合的阀杆，阀杆的下端设置有具有外螺纹的调节杆，密封块上设置有与调节杆螺纹连接的调节管，密封块的底部设置有与过水孔相配合的第一密封垫，阀盖的上端的外表面上设置有外螺纹段，外螺纹段上螺纹连接有与阀杆相配合的密封螺帽，密封螺帽上设置有与阀杆相配合的通孔。本实用新型可有效消除阀杆因外力碰撞导致的断裂隐患，而且使用时不会出现漏水现象。