本实用新型公开了一种高谷维素米糠油脱酸塔结构，包括脱酸塔主壳体、设置于脱酸塔主壳体上的进油管道、出油管道、蒸汽进口管道以及混合汽出汽管道，脱酸塔主壳体包括上部大腔体和下部小腔体，进油管道伸入上部大腔体内并延伸至上部大腔体与下部小腔体的连接处并设有布油器，出油管道与布油器之间设有下部填料层，蒸汽进口管道下部小腔体并位于下部填料层底部与出油管道之间，混合汽出汽管道设置于上部大腔体顶部，其底部设有上部填料层，本实用新型提供一种新型高谷维素米糠油脱酸塔结构，能够提高米糠油生产过程中富集谷维素增加米糠油产量中谷维素含量的能力，同时降低原料消耗，增加分离后脂肪酸纯度，节约成本同时便于后续加工处理。