本实用新型公开了一种食品检验样本保存装置，包括食品检验样本保存组件，所述食品检验样本保存组件的顶部管体通过样本试管顶紧组件顶压固定在样本试管排列放置组件上，食品检验样本保存组件通过样本试管顶紧组件放置在样本试管排列放置组件上时，食品检验样本保存组件的底部和中部分别限位在底板限位凹槽和中板限位凹槽内，食品检验样本保存组件的顶部盖体通过样本试管顶紧组件顶紧限位固定在样本试管排列放置组件内，实现多个不同大小和高度试管放置和归类排列时，试管和试管架之间的有效定位固定，在移动时，试管不容易从试管架上脱离，不会打乱先前放置和归类排列的顺序。