本实用新型适用于高温煎炸油过滤机技术领域，提供了一种真空过滤机，包括机体；真空上室，可移动地设于机体内，并固定连接有主气缸；真空下室，固定在机体内，和真空上室形成封闭真空室；过滤材料，设于真空上室和真空下室之间；滤材送出机构，设于机体一侧，用于将过滤材料从真空上室和真空下室之间送出；滤材回送机构，设于机体上与滤材送出机构相对的一侧，用于将过滤材料拉回真空上室和真空下室之间；机体上与滤材送出机构相同的一侧设有除渣机构；真空上室顶部连接有进油口；机体底部设有抽油泵且与真空下室连通；本实用新型可及时将油和杂质分离，实现自动连续过滤、自动清渣、过滤材料重复利用，避免高温油伤人，安全可靠。