本实用新型公开了一种块状奶酪分切装置，固定架的前端设有卡盘，固定架的顶部设有提手；滑动切刀、固定切刀顶部设有固定环，其中固定切刀的固定环右侧设有固定套；滑动切刀、固定切刀从左到右依次安装在固定架的横架上，且固定切刀、固定切刀卡板之间分别安装有弹簧；固定套的外壁设有外螺纹，固定套前端的接头外壁成圆台状且设有纵向缝隙；紧固套前端的内壁设有内螺纹，紧固套后端的内壁成圆台状，紧固套安装在固定套上；该装置能够一次性切除多片奶酪，能够调节固定切刀、滑动切刀之间的间距来调整奶酪的厚度，同时向左移动固定切刀的位置，所有滑动切刀之间的间距都会改变，可以快速的调整所有滑动切刀、固定切刀之间的间距。