本实用新型公开了一种快速冷却定刀架结构，涉及钢铁冶炼技术领域。包括出水口、上刀架、刀片、进水口、动刀架调整机构、机架、槽道、安装槽和刀孔，出水口的底部固定设置有机架，机架的内部开设有槽道，槽道的另一端固定设置有进水口。通过设置安装槽和上刀架的完美匹配，方便上刀架快速安装在安装槽中，并且两个结构之间的卡合连接，也方便了上刀架和固定块的下一步连接，使得该装置在安装和拆卸刀片的速度提高，可快速安装刀片，而且两个刀片以上刀架的中垂线为对称轴对称设置，不仅高度一致，还能保持角度相同，在液压剪工作过程中，能有有效平稳的对物品进行工作，并且两个刀片通过刀孔与固定块相连接，使得刀片可快速安装，简单快捷。