本实用新型公开了一种偏心压力阀，包括开有出气孔的下阀体、上阀体、阀蕊组件、偏心轮、转轴和旋钮；上阀体可拆卸安装在下阀体上并形成气流通道；阀蕊组件安装在上阀体内，转轴一端位于上阀体外部，并与旋钮连接，转轴另一端伸入上阀体内并与偏心轮连接，偏心轮碰触着阀蕊组件；旋转旋钮，转轴驱动偏心轮顶着阀蕊组件上下移动密闭或打开出气孔；上阀体侧壁设有排气孔，排气孔将气流通道与锅外连通。本压力阀偏心轮与双重弹簧的配合，具有无极微调功能；水汽不会跑到阀蕊或上阀体导向筒内，确保其内部卫生；锅内水汽在上阀体的排气通道内有所停顿后再排出，起到缓冲，使得水汽不能直接喷出，可防烫伤；上阀体与下阀体拆卸后可完成清洁工作。