本文公开了一种胶囊饮品机，包括机体，所述机体包括用于冲泡胶囊的冲泡腔，所述机体还包括注水构件、伸缩刺针和驱动装置，所述冲泡腔上设有供所述伸缩刺针穿过的第一刺针孔和供所述注水构件穿过的第二刺针孔，所述驱动装置设置成在冲泡阶段驱动所述注水构件运动以向所述胶囊内供水进行冲泡，以及在冲泡完成后的排液阶段驱动所述伸缩刺针伸出以刺穿所述胶囊、并缩回以与所述胶囊分离。该胶囊饮品机在冲泡完成后的排液阶段，驱动装置驱动伸缩刺针能够前伸刺破胶囊，之后缩回初始位置，胶囊上被刺破的孔把胶囊内腔与大气连通起来，以便胶囊内残留浆液在重力作用下平缓流出，避免了吹泡、喷溅等现象，使得胶囊饮品机使用安全，且使用体验佳。