本实用新型公开了一种食品加工用冷冻装置，包括工作台，其特征在于，所述工作台的顶部设置有进料机构、冷冻机构和筛料机构，且进料机构、冷冻机构和筛料机构相互连通，所述进料机构包括有进料箱、运料传送组件和喷水组件，所述运料传送组件设置于进料箱的底侧内壁，所述喷水组件安装于进料箱的顶侧内壁，所述冷冻机构包括有冷冻箱、圆筒一、圆筒二和制冷机，所述冷冻箱为圆柱体结构，所述圆筒一和圆筒二均与冷冻箱同轴设置,并固定在冷冻箱的内侧。本实用新型不仅保证了食品加工过程中的冷冻效果，且通过变速的螺旋上料组件逐级增大物料的间距使物料分散开，工作效率高，且适用范围广，装置为流水线式结构设计，操作便捷，实用性强。