本实用新型公开了一种用于面筋串加工的振动盘，包括一设置有动力机构的安装底座，安装底座上设置有振动盘料斗，振动盘料斗内为螺旋轨道，螺旋轨道由靠近振动盘料斗圆心一侧向靠近振动盘料斗外侧倾斜，振动盘料斗的出口处设置有一用于调节螺旋轨道宽窄的可调挡板，可调挡板包括一固定板，固定板上可滑动的设置有一滑动板，滑动板为一折弯件包括可调滑动片部分和导向片部分，导向片部分向振动盘料斗外侧折弯。振动盘料斗外侧固定有一挡料气缸机构，挡料气缸机构包括一气缸，气缸的活塞杆上固定有一挡料板，挡料板在气缸的作用在可封堵住振动盘料斗的出口处。该机构可以实现面筋的自动顺序送料，以供后道工序的自动串、切、拉等工艺流程。