本实用新型公开了一种食品检测用旋转蒸发仪，包括带有控制单元的支撑架和加热装置的水箱，所述支撑架上设置有回流蛇形冷凝管，所述回流蛇形冷凝管套接有水浴烧瓶和收集烧瓶，所述水箱侧壁开设有矩形进入口，所述矩形进入口处设置有呈相对设置的两个夹持环，所述支撑架通过调节装置连接有支撑板，所述支撑板上表面开设有与收集烧瓶相适配的球槽。本实用新型通过在水箱侧壁开设矩形进入口，使得水浴烧瓶能更充分的接触到水箱内的水流，保证加热效果；并通过在矩形进入口处设置有夹持环，通过夹持环实现对水浴烧瓶的夹持，使得在转动时，水浴烧瓶不会产生偏心转动，避免水浴烧瓶与回流蛇形冷凝管脱离，造成检测失败。