本实用新型提供了一种旋钮结构、控制面板及蒸烤箱，旋钮结构包括面板部件、旋钮组件、控制部件和密封件，面板部件包括面板主体和设置在面板主体上的支撑部，面板主体和支撑部共同围成安装腔；旋钮组件可转动地套设在支撑部的外侧；控制部件设置在安装腔内，控制部件包括控制本体和设置在控制本体上的插设柱，插设柱的至少部分从安装腔内穿出，以与旋钮组件可转动地连接；密封件套设在插设柱上，并夹设在控制本体和支撑部之间，以通过密封件来保证控制部件和面板部件之间的密封效果；将本旋钮结构应用在蒸烤箱的控制面板中，可以避免烹饪过程中产生的水蒸汽进入控制部件中，解决了现有技术中的蒸烤箱的控制面板存在密封不良的问题。