本实用新型涉及凤爪加工机构技术领域，具体为一种凤爪食品加工用指尖切除机构，包括盛装桶，盛装桶的内侧套设有垃圾袋，盛装桶的顶面开设有卡槽，卡槽的内部插接有压环，压环固定在扣板的底面，扣板的表面设置有固定螺杆，固定螺杆的端部设置有旋拧柄，扣板的顶面设置有牵拉柱，牵拉柱的顶端固定在托板的表面，托板的顶面设置有连接架，连接架的表面插接有销轴，销轴贯穿铡刀；有益效果为：本实用新型提出的凤爪食品加工用指尖切除机构在托板上通过连接架配合销轴安装铡刀，且通过牵拉柱将托板与扣板连接一起，如此便于扣板承载着剪切结构安装在盛装桶上。