本实用新型的一种低残留咖啡豆研磨机，包括底座、研磨体和电机，研磨体装设在底座上，且底座内装设有电机，研磨体包括内设腔体的座体、装设在座体内的下刀盘、上刀盘和基座，座体装设在底座上，基座装设在座体的顶部，下刀盘的安装轴与电机的输出轴驱动相连，基座与座体可拆卸式相连。本实用新型通过采用底座内装设电机，带动下刀盘相对上刀盘旋转，并利用上刀盘中部导入咖啡豆，可以实现对咖啡豆的快速研磨，并通过调节座相对安装环转动，推动安装座相对底座一侧运动，可以快速实现对咖啡粉粗细的调整，并结合采用调节座与安装环的螺纹可拆卸连接，结合安装座是由调节座底部压紧在座体内，可以实现其快速拆装，方便对其内残余粉末的清理。