本申请公开了一种大体积混凝土温控系统及方法，涉及大体积混凝土施工技术领域，大体积混凝土具有多个温控截面，以每个温控截面的中心为坐标原点，以经过坐标原点且相互垂直的两条直线分别为X轴和Y轴，该温控系统包括：冷却水管；第一测点，其布置于坐标原点处；第二测点，其设有多个，分别布置于温控截面的Y轴正半轴和X轴负半轴上；水泵，其一端分别通过多个电磁阀连接到各冷却水管，其另一端连接冷却水箱；控制主机，其用于接收各第一测点和各第二测点的温度信号，并根据温度信号获取各温度参数，还用于当任一温度参数超出其阈值范围时，控制水泵和相应电磁阀工作。本申请，不仅温度控制过程简单、操作方便，且温度控制的效果良好。