本发明公开了一种新型高粘附环保农药助剂及其应用和制备方法。本发明先用含氢硅油与丙烯酸通过硅氢加成制备有机硅乳液，再将农用抗菌剂乙蒜素与有机硅乳液混合均匀，然后向其乳液中加入壳聚糖的稀醋酸溶液，利用壳聚糖上的氨基与无毒无害的有机硅乳液上的羧基进行阴阳离子交联，从而实现对农药分子的物理包埋，形成内核载药的壳聚糖/有机硅复合胶束。该农药助剂具有良好的高粘附功能，在烟草叶片上能够迅速铺展，并且极大的减小喷洒过程的回弹作用，有效提高了农药的利用率，减少了农药落入土地对土壤环境的污染。此外，该农药助剂的制备方法简单，可实现一次用药多次有效，有效降低农药成本，更重要的是降低环境污染，符合绿色发展理念。