一种水系锌离子电池及正极制备方法，涉及锌离子电池的技术领域。所述锌离子电池由正极、负极、介于正负极之间的隔膜和电解液组成，所述正极由多金属钒酸盐复合材料、导电剂、粘结剂组成。将多金属钒酸盐复合材料、导电碳、粘结剂，按照一定质量比配制成混合浆料，搅拌后制备成水系锌离子电池电极浆料；再将水系锌离子电池电极浆料涂覆在集流体上，干燥后得到水系锌离子电池的正极极片。本发明的金属钒酸盐复合正极材料在电化学测试过程中表现出优良的稳定性和较高的可逆容量，在水系锌离子电池领域中有着较大的应用潜力。