一种液体粘度检测方法，本发明可调水平底座平台上由左到右依次固定安装有LED背光光源、气泡发生装置、溶液收集槽、支架、CCD高速摄像机，支架上安装常压供液装置；常压供液装置下方平台固定安装有溶液收集槽；控制器安装在CCD高速摄像机上方，常压供液装置、气泡发生槽通过通讯线缆与控制器相连；上位PC机安装在整个装置的侧旁，CCD高速摄像机和控制器通过通讯线缆与其相连。通过控制检测装置对待测溶液液滴和溶液中汽泡生成过程进行视频采集，经过视频图像处理和特征提取获得待测溶液的特征数据，采用软测量方法识别待测液体的粘度，提高了工业场景中在线粘度检测的准确性与实时性。