本发明涉及水利堤坝建设设备技术领域，更具体的说是一种水利堤坝施工设备及施工方法，具有能在堤坝建设时打下牢固的地基的优点，采用上述的一种水利堤坝施工设备的施工方法，包括以下步骤S1：将水利堤坝施工设备移动到需要进行堤坝地基浇筑的地方；S2：启动温控组件对地基组件进行加热；S3：通过驱动组件驱动转动组件转动，转动组件带动分合组件转动且升降，分合组件带动地基组件对土地进行深挖，进行地基固定，进行浇筑；S4：启动驱动组件驱动上升组件转动，上升组件驱动分合组件与地基组件分离且上升进行复位。