本发明涉及一种烹饪设备及集成灶，其中，一种烹饪设备包括有箱体，其具有前侧敞口的烹饪腔室；箱门，设置在所述箱体的前侧敞口处，用来打开或关闭所述箱体的前侧敞口；其特征在于，还包括有：排气通道，设置在所述箱门上，且该排气通道具有与所述烹饪腔室相连通的进气口及用来与外界相连通的出气口，沿着流体流动路径，所述出气口位于所述进气口的下游；盖板，设置在所述进气口处，用来打开或关闭所述进气口。在烹饪过程中，当烹饪腔室内的湿度较大时，通过盖板能将排气通道的进气口的打开，热蒸汽通过进气口、排气通道及出气口排出至外界，从而将烹饪腔室的热蒸汽及时排走，防止出现因背景技术中水蒸气无法排出而导致食物的烹饪效果不佳的问题。