本发明涉及一种烹饪设备水箱水量检测结构及水箱检测方法和电蒸箱，包括水箱组件、水泵以及蒸汽发生器，其中，上述水箱组件包括水箱和用于容置该水箱的水箱座，上述水箱的出水口与蒸汽发生器的进水口通过出水管连通，上述水泵安装在上述出水管上，且上述水箱的底部设置有用于检测水箱组件重量的压力传感器组件。与现有技术相比，本发明通过水箱组件和水总重量的变化可获知水箱中的水量，并且在蒸汽发生器功率一定的情况下，可以计算消耗该部分水大概的时间，用户可提前获知该部分水可使用多久，并且在水箱快要缺水时进行加水操作。