本发明提供了一种骨水泥及其制备方法和应用，涉及医用材料技术领域。该骨水泥包括粉体和液体，粉体包括聚甲基丙烯酸甲酯、酯化淀粉、引发剂和显影剂，液体包括甲基丙烯酸甲酯单体、促进剂和阻聚剂；其中，在粉体中添加酯化淀粉，当粉体和液体在混合时，利用酯化淀粉在一定温度上可快速膨胀的特性，从而加快骨水泥的凝固速度，缩短凝固时间，同时还具有良好的力学性能，改善现有骨水泥凝固速度慢、凝固时间长的缺陷。本发明还提供了上述骨水泥的制备方法和应用，鉴于上述骨水泥所具有的优势，使得其在制备用于骨填充或骨修复材料中有良好的应用。