本发明提供一种具有双向调节的污泥压干装置及其工作方法，其包括由上游向下游依次设置的絮凝池、污泥输送管、重力沉积池、污泥挤压区和泥饼收集区；当流经上层滤布和下层滤布之间的污泥压力瞬间增加的时候，通过弹簧结构的收缩和展开能够对于夹紧区域内的夹紧作用力进行振动缓冲调节，以维护装置不易受到损伤的问题。另外，通过上气缸和下气缸的设置，通过连接杆和齿轮的相互连接关系，不仅能够从上方调整挤压辊的夹持位置和区域，而且能够从下方调整挤压辊的夹持位置和区域，由此实现了双向调节的目的，这样能够更好地维持流经的污泥压榨的流速稳定性，避免单一方向的调整造成的流量的显著变化。