本发明属于医用生物材料技术领域，具体涉及一种可降解的医用冷敷水凝胶及其制备方法。本发明所述可降解的医用冷敷水凝胶，以水溶性高分子、琥珀酰化改性淀粉、胶原蛋白、交联剂和去离子水为原料体系，并通过对淀粉的琥珀酰化改性，进一步提高了淀粉凝胶性能、吸水性能及强度性能，进而有效提高了整个水凝胶体系的凝胶含量，以及凝胶强度等力学性能和吸水性能，可以实现水凝胶的降温功效，进一步利用可降温的优势使得所述水凝胶具有了缓解疼痛的作用；而本发明所述可降解的医用冷敷水凝胶，采用可生物降解的材料制得，具有较好的生物相容性和可降解性。