本发明涉及淀粉生产技术领域，尤其涉及一种浸泡玉米破碎系统和破碎方法，包括：上料设备、输送筛分机、玉米出料槽、废料收集槽、浸泡罐和提取设备，输送筛分机包括真空箱、导向辊、耙拨辊和皮带；皮带贴合于真空箱外表面，导向辊设置于真空箱一侧；真空箱与皮带贴合的部分分布有若干通气孔，通过箱内的真空对皮带进行吸附，导向辊外表面沿轴向方向均匀分布有若干导向带，与位于皮带内侧的导向槽啮合进行动力传递，导向辊为空腔结构，相邻两导向带之间均匀分布有放气孔；耙拨辊设置于真空箱顶部，且通过转动对堆积于皮带顶部的碎玉米进行摊铺。本发明中，针对原本不再进行利用的碎玉米进行了二次筛选，且通过浸泡后的破碎而实现淀粉的高效提取。