本申请涉及一种建筑楼梯模板结构及楼梯施工方法，包括底模，设于底模上的两个侧模，以及设于两个侧模之间的若干个踏步模，所述踏步模包括设于侧模相对的一侧上的固定块，所述踏步模还包括设于相对的固定块之间的两个调节模，所述调节模包括支撑板以及设于支撑板一侧的凸板，所述调节模相对设置且凸板能够在对应的支撑板上滑动，所述固定块和相邻的凸板之间形成临空槽，两个所述调节模之间围成空心腔，所述侧模之间还设有踩踏板，所述踩踏板上可拆卸设有向下延伸的定位板，所述侧模之间设有螺杆，所述螺杆的两端延伸出侧模的表面并螺纹连接有锁紧螺母，所述调节模上设有用于限制定位板从临空槽内脱离出来的限位结构。本申请具有适应不同长度台阶的效果。