本申请公开了一种茶饼压制机及茶饼生产工艺，涉及涉及茶饼加工的技术领域，解决了现有茶饼加工过程中的加工效率较低的问题，其包括工作台，所述工作台上设置有支撑架，所述支撑架上安装有上模驱动气缸，所述上模驱动气缸上连接有相对支撑架上下移动的活塞杆，所述活塞杆靠近工作台的一侧连接有上模，所述工作台与上模处于同一轴线上的位置设置有安装座，所述安装座内部插接配合有蒸桶，所述蒸桶内部可拆卸连接有栅格板，所述蒸桶底部接触栅格板的位置设置有用于承载栅格板或使栅格板与蒸桶脱离的承载组件，当蒸桶与安装座配合时，承载组件处于使栅格板与蒸桶脱离的状态。本申请具有提高茶饼加工过程中的加工效率的效果。