本发明涉及易腐垃圾处理技术领域，特别是关于易腐垃圾快速降解方法及其应用。首先提供一种内部设有搅拌杆的降解仓，所述搅拌杆可由设置于降解仓外部的搅拌电机驱动，所述降解仓顶部设有可投放易腐垃圾的投料口，所述降解仓底部设有可排出易腐垃圾降解产物的排料口；将易腐垃圾快速降解菌剂可拆卸地固定到所述搅拌杆上；易腐垃圾挑拣出不可降解物质后粉碎至过10目筛，置于降解仓中，开启搅拌电机驱动搅拌杆以30～120r/min转动，有氧降解24～36h；降解结束后经由排料口排出降解产物，渣液分离后另行处理。所述方法可在短时间内完成对易腐垃圾的较大量的降解处理，将其降解为水和二氧化碳，且在降解过程中无明显异味产生。