本发明提供一种植物工厂光强最优控制方法，包括：决策层，构建控制目标模型并基于经济效益向控制目标模型内输入控制参数；作物层，构建作物生长模型及切换函数模型，并基于控制目标模型、作物生长模型及切换函数模型获得环境光强；环境层，基于滞环控制以及环境光强调控植物工厂光照强度。本发明基于数字最优控制算法结合控制目标模型以及作物生长模型以获得最优光强，并在获取最优光强的过程中，基于切换函数模型对最优光强的输出值进行切换控制，以根据作物对光期和暗期的不同光照需求控制输出不同的光强值作为环境光强，从而完成植物工厂光期和暗期的切换，促进作物更好的生长，实现植物工厂生产经济效益最大化。