本发明提供基于氧弹式量热仪的热值快速测量方法及系统，方法包括：步骤I.在样品被点燃后，从水温开始上升时刻起，获取并记录往后S₁时间内的温度随时间变化的实测温升数据；步骤II.以温升速率最快的数据所对应的时间作为拟合的时间零点τ₀；将从τ₀开始第t₀秒和第t₀秒相对τ₀的温度上升值T₀作为公式1的已知条件数据点，然后将从τ₀开始算起至第S₂秒以前的各数据点分别代入公式1中进行拟合，得到m₁；步骤III.将m₁带入训练好的含有m₁与m₂映射关系的数学模型中，得到m₂；步骤IV.将步骤III得到的m₂带入公式2中，计算得到预测的最高上升温度T_max；步骤V.根据最高上升温度T_max得到样品的热值。