本发明公开了一种用于析氢析氧反应的电催化剂材料及其制备方法、用途，制备方法包括以下步骤：去除丝素蛋白水溶液中的水分，得到丝素蛋白膜。将乙酰丙酮钴、偏钨酸铵和氯化钾溶于水中得到前驱体溶液。将丝素蛋白膜置于前驱体溶液中进行浸渍处理，并在浸渍处理后取出去除水分，得到干燥的丝素蛋白膜。对干燥的丝素蛋白膜进行热处理，使丝素蛋白膜中的丝素蛋白分子碳化为掺氮碳基，且氯化钾在热处理过程中在掺氮碳基表面形成多个纳米级孔，同时乙酰丙酮钴转化为氧化钴和三氧化二钴、偏钨酸铵转化为氧化钨和碳化钨。本发明电催化剂材料具备在水电解反应中催化析氢反应和析氧反应的双催化功能，并能保持高催化活性、高催化效率和高催化稳定性。