低产正丙醇马克斯克鲁维酵母及其在清香型小曲白酒中的应用
授权
摘要
本发明公开了一株低产正丙醇酵母，其分类命名为马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)Y245，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2021年3月15日，保藏编号为CCTCC NO：M2021225；将该酵母应用于清香型小曲原酒生产中，其中酒体中正丙醇含量比生产对照组降低39.85％，且生产出的小曲原酒清香纯正，入口爽净，香味协调，风格典型。
基本信息
专利标题 ：
低产正丙醇马克斯克鲁维酵母及其在清香型小曲白酒中的应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN113278536A
申请号 ：
CN202110525933.2
公开（公告）日 ：
2021-08-20
申请日 ：
2021-05-14
授权号 ：
CN113278536B
授权日 ：
2022-05-17
发明人 ：
陈申习杨强章刚林斌张磊张龙尚宁刘源才
申请人 ：
劲牌有限公司
申请人地址 ：
湖北省黄石市大冶市大冶大道169号
代理机构 ：
北京文苑专利代理有限公司
代理人 ：
胡颉
优先权 ：
CN202110525933.2
主分类号 ：
C12N1/16
IPC分类号 ：
C12N1/16 C12G3/022 C12R1/645 C12R1/845
相关图片
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/14
真菌；其培养基
C12N1/16
酵母；其培养基
法律状态
2022-05-17 ：
授权
2021-09-07 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12N 1/16
申请日 : 20210514
申请日 : 20210514
2021-08-20 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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