一种定子、电机及电动汽车，该定子包括：壳体，壳体具有容纳空间，且壳体设有连通容纳空间的进油口；环状的铁芯冲片，铁芯冲片置于容纳空间、且抵设于壳体的内壁；铁芯冲片包括轭部和多个齿部，多个齿部沿圆周方向均匀分布在轭部内侧，且相邻的齿部之间设置有定子槽；轭部外侧边缘与壳体间设有第一冷却通道；轭部内侧边缘设有位于相邻齿部之间的第二冷却通道；隔套，隔套套设于铁芯冲片内，且隔套外侧表面与齿部背离轭部一侧抵接，定子槽的槽口与隔套配合形成第三冷却通道；导流组件，导流组件置于容纳空间，用以将自进油口流出的冷却油沿第一冷却通道、第二冷却通道至第三冷却通道方向进行导流。三层通油冷却设计可以提升该定子的散热能力。